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西门塔尔牛简介

 

  西门塔尔牛原产于瑞士西部阿尔卑斯山区,“西门”原文是瑞士的一个地名,“塔尔”是山谷之意。意即原产于“西门山谷的牛”。原为役用品种,因社会经济发展的需要,培育方向不同,经过长期选育,西门塔尔牛形成了肉用、乳用、乳肉兼用等类型。1862年正式宣布品种育成。1878年出版良种册,1890年成立品种协会。1974年成立世界西门塔尔牛联合会。


  该品种自19世纪中期瑞士开始向欧洲邻近国家输出,现在已分布到世界75个国家。如今的西门塔尔牛成为世界第二大品种,总头数4000多万头,其头数仅少于荷斯坦奶牛,是肉牛中最大的品种。自20世纪60年代末引入北美后,被育成肉用品种,丰富了遗传特性,得到广泛的推广应用。但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种,此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初,但大部分都是新中国成立后才引进的。


  世界上许多国家也都引进西门塔尔牛在本国选育或培育,育成了自己的西门塔尔牛,并冠以该国国名而命名。中国西门塔尔牛新品种由中国农业科学院畜牧研究所、通辽市家畜繁育指导站等20多家单位培育而成,于2002年1月通过农业部品种审定,并正式命名。主要分布于内蒙古自治区(以下称内蒙古)、河北、吉林、新疆维吾尔自治区(以下称新疆)、黑龙江等26个省、自治区。由于杂交改良初期不同母本品种的差异,以及牛群所处生态和生产环境的不同,中国西门塔尔牛又分为草原、平原和山地类群,目前,中国西门塔尔牛种群规模已达100万余头,核心群3万余头,成为我国牛肉生产的重要利用品种。