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绿色有机生态 遇见最美丽江味道

产业概况

  文化街道生态猪养殖主要分布在文化社区红旗一、二、三居民小组和岩乐啦叭课居民小组,平均海拔为2100米,属于高海拔生态养殖。距市区十多公里。养殖户占地总面积为2000平米,猪舍47间,基本存圈88头,具备生态养殖规模化,标准化。2015年2月岩乐社区啦叭课小组秀珍养殖场经云南省农业厅审核该养殖基地符合无污染原生态养殖产地相关标准和要求,被认定为云南省无公害产品。户主自小接触家禽,通过长期的摸索,实践,养殖方式由原来的一公三母改进为现在的一公两母,单窝产仔数有很大的提高,基本能达到每胎6只,甚至一胎8只。

 

产业详细介绍

文化街道积极响应国家农业产业结构调整,加强社会主义新农村建设,为了应对市场需要,文化街道积极发展各种惠农产业项目,生态猪的养殖业就是街道重点发展的惠农项目之一。文化街道生态养殖业中较好的当属和秀珍的生态猪养殖场。
秀珍生态猪养殖场地处丽江市古城区文化街道办事处岩乐社区拉叭课小组,海拔2380米,属于高海拔生态养殖,距市区17公里。

产品主要有:大约克夏猪,是世界上着名的肉用型品种之一。

发展生态猪养殖业的优势:

①抗病抗疫能力强;②市场稳定潜力大;③饲养成本低;④劳力投入少;⑤生态饲料来源广;⑥养殖技术难度低;⑦后期资金投入少;⑧投入后能长期受益;⑨投资回报率高;⑩前景好风险。

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生态猪肉的特点

采用金宝贝干撒式生态发酵床养殖模式;饲养过程中不使用任何激素、添加剂;生长周期长,低胆固醇、低脂肪、高蛋白、高氨基酸、高微量元素、高不饱和脂肪酸、无激素、无病毒残留。PH中性,肌纤维细,系水力高,瘦肉纤维匀称、脂肪连成织网状,肉色鲜红、大理石花纹明显且分布均匀。肉质鲜嫩多汁,富有弹性,美味可口、瘦而不柴、肥而不腻,醇香可口。水煮时无腥味,汤汁清亮,煮熟后散发出浓郁的猪肉香味,脂肪团聚在汤的表面。

 

生态猪肉的好处:

①口感好:肉品中鲜味氨基酸等物质含量高,脂肪含量低,肉质细嫩、香味独特。

②营养高:蛋白质含量高,适合生长发育的人群;脂肪及胆固醇含量少,适合肥胖及脑 血管病患者;铁、锌、钙、烟酸等微量元素丰富,适合贫血体质低下的人群。

③无残留:养殖过程无抗生素、激素残留,保证健康。

④毒素少:发酵床养殖,猪随意拱食打滚,符合天性及动物福利,应激少,健康快乐生 活,体内生成的毒素少。

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